APRENDA A FAZER A BIOMASSA DE BANANA VERDE E SE SURPREENDA COM A QUANTIDADE DE BENEFÍCIOS
A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa de bananas verdes cozidas. Esta simples preparação é capaz de melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes, curar depressão e evitar o acúmulo de gordura abdominal.
Principais nutrientes da biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde é um alimento para garantir disposição física e mental para encarar os desafios exigidos pela dieta. Além das inúmeras vantagens da biomassa de banana verde na redução de calorias, essa massa ainda possui importantes propriedades medicinais. A banana verde possui o aminoácido triptofano, que pode ajudar a combater a depressão e o estresse diário. O triptofano é importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar e o humor.
A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde.
Benefícios da biomassa de banana verde
Previne o diabetes tipo 2: As fibras da biomassa de banana verde ajudam a evitar os picos de glicose no sangue, fazendo com que ela seja liberada aos poucos. Estes picos de glicose levam a picos de insulina. Diante de constantes picos de insulina, alguns órgãos passam a se tornar tolerantes a ela, sendo preciso cada vez mais insulina para cumprir a mesma função, gerando o quadro de resistência à insulina, que se não for combatido pode evoluir para o diabetes tipo 2.
Ajuda na perda de peso: A biomassa de banana verde contribui para o emagrecimento porque as fibras evitam o pico de glicose e fazem com que ela seja liberada aos poucos, fazendo com que a pessoa sinta saciedade por mais tempo.
Melhora a saúde da microbiota intestinal:A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.
Melhora a imunidade: O amido resistente da biomassa de banana verde contribui para a saúde da microbiota intestinal. Quando a microbiota intestinal está saudável existe a produção de uma substância chamada citocina anti-inflamatória que melhora a imunidade, fazendo com que os anticorpos trabalhem com mais eficiência.
Além disso, quando a microbiota intestinal está saudável, ela produz uma substância chamada butirato, um aminoácido de cadeia curta que é um combustível para os anticorpos do intestino terem mais força para atacar invasores.
Diminui os níveis de colesterol: O butirato, que é produzido quando a microbiota intestinal está saudável, também tem o efeito de diminuir discretamente a produção do colesterol do fígado. Já o amido resistente reduz o colesterol que nós ingerimos.
Melhora o trânsito intestinal: As fibras não digeríveis na biomassa de banana verde contribuem para a formação do bolo fecal, com um bolo fecal maior, ele sairá com mais facilidade. Assim, há melhora no trânsito intestinal.
Como fazer biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde pode ser feita em casa. Para tanto você só precisa de um cacho intacto de banana nanica ou caturra verdes.
Modo de preparo
1- Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos.
2- Coloque as bananas com casca em uma panela de pressão e deixe ferver.
3- Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe na pressão por 10 minutos.
4- Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar.
5- Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e vá retirando as polpas.
6- Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um pouco de água, sem colocar água demais.
7- Não deixe esfriar, bata a polpa quente até formar uma pasta bem espessa, a biomassa.
8- Separe em porções de 2 colheres de biomassa e guarde em saquinhos plásticos ou pequenos potes. Pode também ser guardado em cubos para sucos e 1/2 xícara e 1 xícara para pratos culinários.
Deve ser conservado em geladeira.
Quantidade recomendada de banana verde
A orientação é não ultrapassar o consumo de duas colheres de sopa de biomassa de banana verde por dia.
Como consumir a biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde pode ser utilizada na culinária como um espessante para dar mais consistência nas receitas culinárias. Ela substitui boa parte das receitas que utilizam óleo, maionese, creme de leite e qualquer outro espessante e não altera o sabor ou interfere no sabor do prato. A biomassa também pode ser adicionada em sucos.
Quando a biomassa de banana verde é feita em casa, ela pode ser guardada na geladeira por sete dias ou congelada por até dois meses. Para descongelar basta deixar a biomassa em temperatura ambiente ou aquecê-la em banho-maria.
